雞蛋1701合約從7月初的高位3850一路跌到3250，短短3個(gè)月跌去了16%，似乎還沒(méi)有拐頭向上的意思。是什么原因讓雞蛋價(jià)格如此“跌跌”不休，蛋雞養(yǎng)殖是否跟淀粉加工一樣虧成狗了呢？今天我們從蛋雞的養(yǎng)殖成本的角度一探究竟。
目前中國(guó)的蛋雞養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)還是以5千-3萬(wàn)中小家庭農(nóng)場(chǎng)式養(yǎng)殖單元為主。我們以一對(duì)夫妻管理1萬(wàn)只商品代蛋雞，不雇工條件下的養(yǎng)殖成本為例。
一、蛋雞的養(yǎng)殖成本，一般包含以下幾個(gè)方面：
1、雞雛，2.8-3.5元/只左右。2016年平均3元/只。
2、飼料
?。?）育雛期（0～4月），期間蛋雞采食量從0增長(zhǎng)到110g/天，平均消耗飼料約0.055kg/天，由此推算期間飼料消耗6.6kg，單價(jià)4-4.5元/kg，取高值期間成本29.7元，畢竟小雞要吃的好一點(diǎn)。
?。?）產(chǎn)蛋期（5～17月），平均每只雞每天消耗飼料約0.11kg，由此推算期間消耗飼料約43kg，單價(jià)1.8-2.2元/kg，取平均值期間成本86元。
3、防疫費(fèi)，其中：
生長(zhǎng)期（0～4月），在沒(méi)有大的疫情發(fā)生的情況下，生長(zhǎng)期4個(gè)月每只雞的防疫費(fèi)用一般約2元／只左右。
產(chǎn)蛋期（5～17月），在沒(méi)有大的疫情發(fā)生的情況下防疫費(fèi)用一般約1元／只左右。
防疫費(fèi)用合計(jì)約3元/只。
4、水、電費(fèi)，0.3元/只左右。
5、固定資產(chǎn)折舊。不同的自動(dòng)化程度和標(biāo)準(zhǔn)投入差異較大，一般在30-100元/只不等，一萬(wàn)只小規(guī)模家庭養(yǎng)殖模式，平均按35元/只，折舊5年。每只雞每年7元。
在不計(jì)人工成本的前提下，蛋雞養(yǎng)殖總成本＝雞雛＋飼料＋防疫費(fèi)＋水電費(fèi)+固定資產(chǎn)折舊合計(jì)：129元
二、蛋雞養(yǎng)殖收入
1、雞蛋收入
平均每只蛋雞在一個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)（17個(gè)月）產(chǎn)蛋約20kg，考慮死亡率5%，平均一個(gè)養(yǎng)殖周期19kg。
2、淘汰雞收入
蛋雞在17個(gè)月后，即產(chǎn)蛋1年后一般都要淘汰出售。淘汰雞毛重平均2kg，淘汰雞單價(jià)平均8元/kg，考慮死亡率5%，淘汰雞收入15元/只。
3、雞糞收入
雖然雞糞是很好的有機(jī)肥，但買(mǎi)賣(mài)雙方信息不對(duì)稱(chēng)，不一定能夠變成收入，有些直接送人。所以我們暫時(shí)不做考慮。
4、總收益合計(jì)
總收益合計(jì)＝雞蛋收入＋淘汰雞收入
三、盈虧平衡點(diǎn)蛋價(jià)計(jì)算
盈虧平衡點(diǎn)蛋價(jià)＝（總成本－淘汰雞收入）÷產(chǎn)蛋量＝3元/斤
對(duì)于固定資產(chǎn)投資35萬(wàn)，育雛期啟動(dòng)資金33萬(wàn)，養(yǎng)1萬(wàn)只雞的夫妻來(lái)說(shuō)，不考慮兩人其他就業(yè)機(jī)會(huì)成本情況下，不同蛋價(jià)水平下的收益狀況如下：
在今年飼料成本如此低的情況下，如果平均蛋價(jià)達(dá)到4元/斤，這對(duì)夫妻算是發(fā)財(cái)啦，利潤(rùn)率高達(dá)56%，暴利啊。不過(guò)這只能YY一下，實(shí)際上今年1-9月平均蛋價(jià)只有3.36元/斤，凈利潤(rùn)大約13.7萬(wàn)，利潤(rùn)率20%。理想和現(xiàn)實(shí)差距還是比較大哈。
四、飼料相關(guān)的動(dòng)態(tài)成本收益核算：
以上算法是將飼料成本固定，雞蛋價(jià)格變動(dòng)下的成本收益算法。但是飼料價(jià)格不是一成不變的，一年中的波動(dòng)就可能高達(dá)10-30%。下面我們使用一種和飼料相關(guān)的動(dòng)態(tài)成本收益算法。
每斤雞蛋生產(chǎn)成本=產(chǎn)蛋期飼料成本/0.67-淘汰雞收入/38
每斤雞蛋收益=雞蛋價(jià)格-（產(chǎn)蛋期飼料成本/0.67-淘汰雞收入/38）
這時(shí)候我們就非常清楚啦，雞蛋價(jià)格始終圍繞綜合成本線(xiàn)上下波動(dòng)，這就是馬克思政治經(jīng)濟(jì)學(xué)里講過(guò)的價(jià)格始終圍繞價(jià)值上下波動(dòng)吧。邊際成本線(xiàn)是雞蛋價(jià)格的支撐線(xiàn)，每次觸及都會(huì)快速反彈，里面的邏輯大家去思考。目前3塊錢(qián)的雞蛋正處在雞蛋的綜合成本線(xiàn)，離邊際成本線(xiàn)還遠(yuǎn)呢，原來(lái)蛋雞養(yǎng)殖并沒(méi)有虧成狗，替養(yǎng)殖戶(hù)松了一口氣。未來(lái)蛋價(jià)怎么走？會(huì)觸及邊際成本線(xiàn)么？留給市場(chǎng)去驗(yàn)證吧。
