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什么原因?qū)е氯怆u腳墊皮炎的發(fā)生?

日期：2015-6-5 8:38:52   作者：   原創(chuàng)次

 　　好的墊料管理和適當(dāng)?shù)耐L(fēng)是防止肉雞腳墊皮炎(FPD)以及保持肉雞健康的關(guān)鍵。該病有幾個(gè)不同的名字，包括蹄皮炎、接觸性皮炎。它的特點(diǎn)是在腳跟和腳趾上發(fā)生炎癥和潰瘍。疼痛可淺可深。深度潰瘍會(huì)導(dǎo)致潛在的組織和結(jié)構(gòu)膿腫(Greene等，1985)。

　　國際市場對雞爪的持續(xù)需求使得雞爪成為雞第三個(gè)最有價(jià)值的部分(位于胸肉和翅膀之后)。正因?yàn)槿绱耍? FPD帶來的損傷成為家禽業(yè)的一個(gè)主要問題。該病可以影響動(dòng)物福利、產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全(Shepherd和Fairchild，2010)。在適當(dāng)?shù)臈l件下，F(xiàn)PD損傷可在不到一周的時(shí)間內(nèi)形成。首要癥狀是皮膚的變色，有可能發(fā)展成潰瘍。 這種潰瘍可造成腫脹、發(fā)紅以及皮膚下發(fā)熱并引起表面皮膚增厚((Meluzzi等，2008)。通常，痂或硬外皮會(huì)掩蓋損害。如果發(fā)展成嚴(yán)重的潰瘍，它們可能會(huì)引起雞只疼痛、增長率下降，進(jìn)而影響行走，并促進(jìn)細(xì)菌進(jìn)入滋生。因此，在美國評估家禽福利時(shí)，美國國家雞肉委員會(huì)(NCC)會(huì)使用腳墊病變和雞爪評分進(jìn)行評估。

　　一主要因素

　　幾個(gè)主要因素與FPD的發(fā)生有關(guān)。這些包括飲水器的設(shè)計(jì)與管理、日糧結(jié)構(gòu)、雞舍的溫度和濕度、墊料類型、質(zhì)量以及數(shù)量和腸道健康。其中，墊料可能是最重要的因?yàn)槟_墊經(jīng)常接觸地板上的物質(zhì)。如果沒有濕墊料，即使其他因素可能存在FPD也不會(huì)形成。據(jù)報(bào)道，在肉雞和火雞飼養(yǎng)系統(tǒng)中濕墊料(即墊料水分含量在30%以上)與FPD的發(fā)病率和嚴(yán)重程度有關(guān)(Martland，1984;1985)。

　　二飲水系統(tǒng)

　　飲水系統(tǒng)的設(shè)計(jì)及其管理在墊料水分含量以及雞群FPD發(fā)生率上發(fā)揮了重要作用。 水線的高度和水壓必須正確管理以防止弄濕地板并維持性能。水線高度太低或壓力設(shè)定過高會(huì)導(dǎo)致地板潮濕。線高度太高或壓力太低會(huì)限制水的攝入，影響采食量和生長率。 水的質(zhì)量也很重要，因?yàn)楹写罅款w?；蛴猩锬さ乃畷?huì)導(dǎo)致乳頭漏水，造成地板潮濕。大多數(shù)生產(chǎn)商都有水的衛(wèi)生計(jì)劃。根據(jù)你的水的質(zhì)量，單獨(dú)這一方案也許能也許不能滿足你的特定操作。

　　三日糧和營養(yǎng)

　　和濕墊料一樣，營養(yǎng)和飲食結(jié)構(gòu)也被認(rèn)為是FPD發(fā)病的主要因素。Jensen等(1970)報(bào)道皮炎在吃高水平豆粕的青年火雞上發(fā)生率較高。大豆已被作為造成FPD的一個(gè)可能原因，因?yàn)榇蠖购推渌参镏泻胁灰紫奶妓衔?非淀粉多糖;NSP)具有黏性和腐蝕性(Hess等，2004)。當(dāng)日糧中NSP增加，腸道粘度增加，導(dǎo)致糞便粘到雞的腳墊上(Shepherd和Fairchild，2010)。這種具有粘性的糞便會(huì)使得墊料黏在雞的爪子上，這樣墊料中腐蝕性物質(zhì)會(huì)在爪子上停留更長時(shí)間。商業(yè)酶制劑可用來幫助解決日糧中較高的NSP的問題。

　　其它飼料原料也可以影響FPD。現(xiàn)代肉雞對日糧中的養(yǎng)分濃度非常敏感，所以最大化飼料的營養(yǎng)密度是使得利潤最大化的一個(gè)重要途徑(Bilgili等，2010)。然而，研究表明，營養(yǎng)密度高的飼料，高蛋白、高豆粕水平會(huì)提高FPD肉雞的發(fā)生率(Nagaraj等，2007)。因此，應(yīng)該優(yōu)化飼料氨基酸密度降低粗蛋白質(zhì)水平，這可通過使用可消化和合成氨基酸來實(shí)現(xiàn)(Nagaraj等，2010)。

　　另一個(gè)造成FPD的因素是墊料的脆度(Eichner等，2007)。墊料必須松散因?yàn)殡u喜歡刨食以及在墊料上活動(dòng)，這樣可改善墊料曝氣，加快干燥以及減小顆粒大小。隨著墊料受潮、結(jié)塊，雞就不能在墊料上活動(dòng)。當(dāng)雞仔潮濕、結(jié)塊的墊料上行走和休息時(shí)，雞的外層皮膚就會(huì)變軟，就像我們的指尖在水里侵泡后變軟的方式一樣。結(jié)塊的墊料會(huì)使得軟腳墊和地板之間產(chǎn)生摩擦;外皮層的侵蝕，會(huì)造成FPD病變(Fairchild和czarick，2011)。

　　四溫度和濕度

　　溫度、濕度和通風(fēng)在保持墊料干燥和減少FPD 的發(fā)生率上起著重要作用。 雖然FPD可以在相對干燥的墊料上發(fā)生，但它通常與潮濕、結(jié)塊的墊料有關(guān)。通風(fēng)有助于保持墊料干燥。然而，通風(fēng)在冬季尤其具有挑戰(zhàn)性。因?yàn)榧訜犭u舍同時(shí)保持通風(fēng)非常費(fèi)錢。在寒冷的季節(jié)飼養(yǎng)者通常會(huì)選擇犧牲適當(dāng)?shù)耐L(fēng)量來節(jié)約熱能，這就更容易形成濕墊料。因此，冬季是FPD發(fā)病的關(guān)鍵時(shí)期。相反，在溫暖的季節(jié)增加通風(fēng)有助于控制水分和防止墊料潮濕。 不管季節(jié)如何，雞舍內(nèi)相對濕度(RH)應(yīng)該在50%到70%的范圍內(nèi)。如果相對濕度在50%以下，墊料會(huì)變得太干，粉塵含量也增加。如果濕度保持在70%以上的時(shí)間太長，墊料會(huì)受潮結(jié)塊。

　　五雞群密度

　　雞群密度和FPD之間的關(guān)系尚不清楚。一些研究報(bào)告表明，較高的放養(yǎng)密度與FPD發(fā)生率增加有關(guān)，但其他研究表明放養(yǎng)密度不是FPD一個(gè)影響因素。 很難保持雞舍內(nèi)增加的雞只與加大水分去除的需求之間的平衡，但許多養(yǎng)殖者在這方面做得很好，即使在寒冷的季節(jié)。雖然雞舍內(nèi)飼養(yǎng)密度增加使得墊料質(zhì)量更難管理，但是已有結(jié)論認(rèn)為，飼養(yǎng)密度本身對FPD的影響不大，只要維持足夠的舍內(nèi)環(huán)境條件(Dawkins等，2004)。換句話說，如果養(yǎng)殖者合理通風(fēng)，保持墊料干燥，更高的飼養(yǎng)密度不會(huì)自動(dòng)導(dǎo)致FPD問題發(fā)生。

　　六墊料

　　墊料的類型、質(zhì)量與數(shù)量會(huì)影響FPD的速率。鋸末、稻殼、花生殼都是雞舍可接受的墊料材料;但是，烘干的松木刨花通常是首選材料，這種材料比較好用而且價(jià)格合適。墊料物質(zhì)的選擇受下列幾個(gè)因素影響：水分吸收率、成本、可用性和粒度大小。

　　粒度是特別重要的;小顆粒比大顆粒能更快地吸收和釋放水分。較大的顆粒傾向于更快地結(jié)塊和系水。墊料至少四英寸厚，這樣具有很大的吸水能力，這有助于減少FPD。但是，必須保持墊料干燥以保證雞爪的質(zhì)量。

　　墊料就像一個(gè)大的海綿，吸收了雞舍內(nèi)的水分。適當(dāng)?shù)耐L(fēng)去除了雞舍內(nèi)多余的水分，防止這種“海綿”變得飽和，形成厚厚的結(jié)塊的墊料。Meluzzi等(2008)報(bào)道，控制環(huán)境條件，特別是墊料的質(zhì)量，是控制FPD最好的方式。

　　一個(gè)管理不善的通風(fēng)方案，包括氣流不足或冷空氣到達(dá)地板，讓多余的水分積累直到結(jié)塊。

　　其他因素也有助于墊料變潮，如由于墻沒有絕緣或門漏風(fēng)而在墻表面形成冷凝水;飲水系管理不佳;蒸發(fā)和噴霧器的冷卻系統(tǒng);較差的腸道健康計(jì)劃 (Cengiz等，2011) 。

　　你看到結(jié)塊的墊料的時(shí)候，你正在失去控制通風(fēng)計(jì)劃的機(jī)會(huì)，面臨著增加通風(fēng)和對抗?jié)窭鴹l件的艱苦的戰(zhàn)斗。不幸的是，墊料的情況告訴你的不是你今天的通風(fēng)情況;墊料情況表明你直到今天通風(fēng)情況的好壞。最好是保持雞舍濕度在一個(gè)水平上這樣可預(yù)防墊料潮濕。

　　七腸道健康

　　有時(shí)這往往被忽視的，良好的腸道健康有助于保持墊料干燥。任何對腸道的挑戰(zhàn)，不管來源，都可引起亞臨床或臨床腸炎。腸炎往往會(huì)導(dǎo)致腹瀉，造成更多的養(yǎng)分和水分被排泄到墊料上(Bilgili等，2010)。意識(shí)到潛在的腸道的挑戰(zhàn)，如：可破壞腸道菌群的霉菌毒素，或飼養(yǎng)中含鹽太多，可大大提高水的攝入和排泄率。

　　確保料槽內(nèi)沒有舊的、發(fā)霉的飼料粘到兩側(cè)，這會(huì)污染新的飼料。監(jiān)測每日水的攝入量以防意外增加，這可能會(huì)引起飲食相關(guān)的問題發(fā)生。

　　八總結(jié)

　　足墊皮炎的特點(diǎn)是腳墊病變，對家禽業(yè)具有重要的經(jīng)濟(jì)和福利意義。雖然造成FPD的因素很多，主要的因素似乎是濕墊料。管理好雞舍的環(huán)境是防止FPD的最好方式。 在實(shí)踐中水分控制好的農(nóng)場，雞爪質(zhì)量也好。從經(jīng)濟(jì)角度看這對生產(chǎn)商非常重要，但從福利角度來說這對生產(chǎn)者來說可能更重要。從雞爪的質(zhì)量，動(dòng)物福利審核的一個(gè)檢查點(diǎn)，可以看出養(yǎng)殖則對雞的護(hù)理情況如何以及雞舍條件是否維護(hù)得好。