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蛋雞陸續(xù)進(jìn)入歇伏期 大碼蛋緊張推動蛋價上漲
日期：2019-7-15 16:29:53 作者：河北潤普藥業(yè) 原創(chuàng) 點(diǎn)擊：4264次
進(jìn)入7月以來，雞蛋現(xiàn)貨和期貨市場均出現(xiàn)了較大幅度的上漲行情，7月11日產(chǎn)區(qū)河北及銷區(qū)廣東東莞雞蛋價格分別為4.4和4.65元/斤，較6月27日的價格3.3元/斤和3.8元/斤相比，分別上漲了1.1元/斤和0.85元/斤。到7月11日，主力合約JD1909收盤價為4688元/千斤，較6月27日的底點(diǎn)4309元/千斤相比，上漲了379元/千斤，漲幅達(dá)8%，強(qiáng)勢合約JD1908更是連續(xù)上漲10個交易日。
按往年規(guī)律，當(dāng)南方地區(qū)處于梅雨季節(jié)時期，雞蛋貿(mào)易會很清淡，價格也會處于階段性谷底，其原因在于：在梅雨季節(jié)里，高溫高濕氣候很不利于鮮雞蛋的存儲，雞蛋貿(mào)易各環(huán)節(jié)都會極力去庫存，蛋雞養(yǎng)殖戶則會增大銷售力度，避免雞蛋積壓變質(zhì);在下游產(chǎn)業(yè)鏈上，在梅雨季節(jié)里，南方多地會面臨強(qiáng)降雨天氣，這對產(chǎn)區(qū)雞蛋外運(yùn)形成了阻礙，造成產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖戶急于壓價售蛋;同時期，各大中小學(xué)校剛剛放假，終端需求短期內(nèi)大幅減少;這個時期，由于南方雨水充沛，各種蔬菜水果豐產(chǎn)上市，價格也很便宜，這在一定程度上也替代了雞蛋的消費(fèi)。
但是在今年的梅雨季節(jié)里，雞蛋價格卻弱季不弱、反其道而走強(qiáng)，這是什么原因呢?
蛋雞養(yǎng)殖成本逐年升高
自2017年雞蛋價格創(chuàng)多年新低后，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行了一次改革性的洗牌，小規(guī)模、老式雞舍已經(jīng)在業(yè)內(nèi)逐漸退出，取而代之的是大規(guī)模的以及現(xiàn)代化的全自動化雞舍，由于土地的取得、環(huán)保的認(rèn)證、現(xiàn)代化雞舍的昂貴造價以及人工、水電等成本的逐年上升，蛋雞的養(yǎng)殖成本也隨之提高，據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，目前雞蛋的養(yǎng)殖綜合成本約在3 3元/斤到3.5元/斤左右，而2017年以前雞蛋綜合成本還在3元/斤以下。雞蛋綜合成本的上升，是雞蛋價格上移的內(nèi)在要求。
在居民消費(fèi)價格指數(shù)(CPI)方面，CPI定基價格指數(shù)在2011年是565點(diǎn)，2017年是637.5點(diǎn)，6年時間價格指數(shù)上漲幅度達(dá)到了12.8%，2019年6月居民消費(fèi)價格同比上漲2.7%，連續(xù)四個月處于“2時代”。再看同期雞蛋價格，2011年12月末，廣東東莞雞蛋批發(fā)?價格是4.3元/斤，2018年12月末東莞雞蛋批發(fā)?價格還是4.3元/斤，8年時間雞蛋價格原地踏步。
從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息系統(tǒng)”監(jiān)測信息看，在16年前，2003年7月7日-7月11日當(dāng)周，國內(nèi)286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價格為每公斤0.73元，雞蛋平均價格為每公斤3.68元。9年后，在2012年5月18日-2012年5月24日當(dāng)周，國內(nèi)286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價格為每公斤2.90元，雞蛋平均價格為每公斤6.76元。在16年后的今年，2019年第24周(2019年6月7日-2019年6月13日)，國內(nèi)286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價格為每公斤2.93元，雞蛋平均價格為每公斤8.61元。19種蔬菜平均價格從2003年7月11日當(dāng)周每公斤0.73元上升到2019年6月13日當(dāng)周的每公斤2.93元，16年時間，蔬菜平均價格上漲幅度達(dá)到301%，同時期雞蛋價格上漲幅度僅為134%。過去20年來，雞蛋價格上漲幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于蔬菜價格上漲幅度，當(dāng)今去菜市場看看，超過雞蛋價格的蔬菜比比皆是，雞蛋價格被嚴(yán)重低估了。
大碼蛋緊張，直接推動蛋價上漲
今年年初以來，雞蛋貿(mào)易中大碼蛋(雞齡在260天到450天之間)占戰(zhàn)持續(xù)下滑，到2019年6月，大碼蛋占比下滑到39.84%，已連續(xù)兩個月創(chuàng)2014年有統(tǒng)計以來的低水平(來自芝華商業(yè)數(shù)據(jù)公司的統(tǒng)計，下同)。農(nóng)歷端午節(jié)后，市場上大碼蛋供給與需求的結(jié)構(gòu)已經(jīng)達(dá)到很嚴(yán)重的程度，即使是在往年蛋價極為疲弱的梅雨季節(jié)里，大碼蛋價格依然很堅挺，市場上稍有風(fēng)吹草動即會引發(fā)大碼蛋價格上漲。
造成近期大碼蛋供給緊張的原因是，2018年第三季度蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)育雛補(bǔ)苗量持續(xù)萎縮，那時補(bǔ)的雞苗到今年6月份、7月份正好都處于生產(chǎn)大碼蛋時期。2018年的7月、8月、9月育雛補(bǔ)苗星環(huán)比連續(xù)3個月下滑，環(huán)比變動幅度分別為-17.72%、-9.43%、-5 99%。
食品用蛋企業(yè)急于采購雞蛋
今年的中秋節(jié)是9月13日，為了準(zhǔn)備節(jié)日期間的食品供應(yīng)，食品用蛋企業(yè)-般會在節(jié)日前兩個月左右的時間開始備貨采購雞蛋原料。據(jù)筆者調(diào)研了解，在7月上旬，多數(shù)食品用蛋企業(yè)里雞蛋的庫存是少之又少，企業(yè)大規(guī)模采購雞蛋的行動還沒有開始。
但是，近期雞蛋價格的大幅度上漲給用蛋企業(yè)打了個措手不及，怎么辦?群體性焦慮正在用蛋企業(yè)中快速蔓延。如果象往年那樣等梅雨季節(jié)結(jié)束后再入市采購雞蛋，那入手的雞蛋價格可就不知道要漲到哪里去了，現(xiàn)在只有立即入市搶購，別無他法。
蛋雞陸續(xù)進(jìn)入歇伏期
我們知道，雞是沒有汗腺的動物，在炎熱夏季，由于體內(nèi)溫度難以散發(fā)，蛋雞的采食量會減少，從而造成產(chǎn)蛋率下降(一般來講，與正常溫度環(huán)境下相比，產(chǎn)蛋率會下降10%-15%左右)，而生產(chǎn)出雞蛋的蛋重也會偏低，這就是我們通常說的，蛋雞在高溫環(huán)境下會進(jìn)入“歇伏期”。目前天氣已經(jīng)進(jìn)入小暑節(jié)氣，大暑節(jié)氣將要到來，天氣往后是越來越熱，各地蛋雞正陸續(xù)進(jìn)入“歇伏期”，各地雞蛋的產(chǎn)出量正在陸續(xù)呈現(xiàn)出斷崖式的下降。
結(jié)論
蛋雞養(yǎng)殖成本逐年升高，通貨膨脹因素令雞蛋價格需要“重塑”，雞蛋價格波動存在上移的內(nèi)在要求，近期大碼蛋供給緊張是推動雞蛋價格上漲的直接誘因。食品企業(yè)為準(zhǔn)備中秋節(jié)市場供應(yīng)集中入市采購的行動剛剛開始，而蛋雞也剛開始陸續(xù)進(jìn)入“歇伏期”。后期雞蛋價格進(jìn)一步上漲存在著較大的概率。交易上建議買入近期強(qiáng)勢合約JD1908或JD1909。
