中藥煎煮的方法很重要，不正確的操作方法會(huì)影響藥的療效。
一、先用涼水泡：加入比中藥略多的水，淹沒(méi)需要煎的中藥，泡30分鐘以上。如果是急性病，可以不用泡；如果天熱，應(yīng)避免發(fā)酵；室溫低時(shí)，可以泡久一些。只要不發(fā)酵，泡的時(shí)間越長(zhǎng)越好。
二、再用大火燒：泡好后的中藥，水份可能被藥吸收，這時(shí)再補(bǔ)加清水到高于藥材2-3指，然后用大火燒開(kāi)。快開(kāi)時(shí)要注意別糊鍋、別溢出。
三、小火慢慢燉：水開(kāi)后，保持微沸狀態(tài)即可。這樣可以避免糊鍋，省能量，還能讓中草藥的有效成份慢慢的均一性的溶出。
四、露藥把汁倒：煎到藥汁減少到露出藥材時(shí)，就可以關(guān)火濾出藥汁了，這是第1煎。
五、重新加涼水：煎完第1煎，再加涼水，煎第2次。煎好后，將兩次藥汁兌一起。
六、水多再濃縮：兩煎藥兌一起，如果超過(guò)500ml，就算量比較大，應(yīng)該再次用大火燒沸以蒸發(fā)水份，藥液濃縮到400ml左右即可。
七、先煎和后下:石膏等金石藥材，有效成份難以溶出，應(yīng)該先煎；花、葉等比較輕的藥多含有揮發(fā)油，應(yīng)該后下。如果是煎2次，應(yīng)該分兩次后下。后下就是把別的藥煎好后，再放入后下藥，再煎10分鐘。對(duì)于阿膠類的藥，應(yīng)該將兩煎后的藥汁再燒沸時(shí)加入。有的毒性比較大的藥，比如細(xì)辛、附子，也應(yīng)該先煎。
八、外感藥短煎：治療外感的藥，應(yīng)久泡短煎。水開(kāi)后再煎10分鐘即可，不可久煎。
九、有的是沖服：比較貴的藥，如三七、人參、酸棗仁，可以打成細(xì)粉后沖服?；蛘呤谴虺煞蹎为?dú)煎后服。
